SÜNGER GİBİ PANDİSPANYA NASIL YAPILIR?

SÜNGER GİBİ PANDİSPANYA NASIL YAPILIR?

Harika bir pandispanya. Yumuşacık, şeklini koruyan, nemli bu pandispanya tarifini diğerlerinden ayıran ufak püf noktaları ve bir iki basit ama etkileyici malzeme var.Malzemeler:

4 yumurta
1 çimdik tuz
1 su bardağı tozşeker
4 yemek kaşığı ılık su
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 portakal veya limon rendesi
1 paket kabartma tozu
arzuya göre 1 paket vanilya
1 su bardağı + 1 tepeleme yemek kaşığı un
fırın kapıdı

kelepçeli kek kalıbı veya normal yuvarlak kek kalıbıda olabilir tabanına kağıt yerleştirirseniz.

Yapılışı:

Yumurtaları akına sarısı karışmayacak şekilde ak ve sarılarını ayırın.
Aklarını yağ kalıntısı olmayan çok temiz bir çelik cam veya porselen geniş kasede bir çimdik tuzla kabarıp katılaşana kadar çırpın.
Akları ayrı bir yere alıp yumurta sarılarını ve tozşekeri aynı kaba alın. Yumurta sarılarının rengi açılıp kabarana kadar 5-6 dakika çırpın.
Çırpmaya devam ederken ılık suyu kaşık kaşık ekleyin. Sonra sıvıyağı ekleyin. Kullanıyorsanız portakal veya limon kabuğunu ekleyin.
Un kabartma tozu ve vanilyayı birlikte kaba eleyip spatula ile karışım birleşene kadar havasını söndürmeden karıştırın.
En son yumurta aklarını 3 seferde ekleyip yine söndürmeden karışıma edirin.
Bu arada fırını önceden 165C derecede ısıtın. Keki koymadan önce alt tarafına ısıya dayanıklı bir kaba sıcak su koyun.
Pandispanya hamurunu tabanına fırın kağıdı serili yuvarlak kek kalıbına aktarıp altı üstü kızarana kadar tercihen fanlı fırında kapağını ilk 25 dakika açmadan pişirin.
Fırını kapatıp kapağını aralık yapın. 5 dakika sonra çıkarıp 10 dakika daha bekletin. Kenarları yapışmışsa kaba dikkat ederek spatula ile kurtarıp çıkarın ve soğumaya bırakın.

AFİYET OLSUN.