DUMANI ÜSTÜNDE TAZE FASULYE

DUMANI ÜSTÜNDE TAZE FASULYE

Tek tek kılçıkları ayıklanan, zeytinyağlı tariflerin en makbulü, yemek tariflerinin en zarifi taze fasulye. Yerine göre jülyen şeklinde doğranan taze fasulyeleri, uç kısımlarını aldıktan sonra ortadan ikiye böldük. Sulu domates, kuru soğan ve sarımsak ilavesiyle tadına tat kattık.

Naneli cacıkla güzel her dem yenir taze fasulye.

KAÇ KİŞİLİK HAZIRLAMA SÜRESİ

4 kişilik 20 dakika

Malzemeler

600 gram
taze fasulye
5 yemek kaşığı
zeytinyağı
1 adet
büyük boy kuru soğan
2 diş
sarımsak
2 adet
orta boy domates (etli ve sulu)
3/4 su bardağı
sıcak su
1/2 tatlı kaşığı
toz şeker
1 çay kaşığı
tuz

Püf Noktası

Seçmiş olduğunuz taze fasulye cinsine göre pişirme süresi azalıp artabilir. Bol miktarda etli ve sulu rendelenmiş domates kullanırsanız sıcak su eklemeden de taze fasulye yemeği pişirebilirsiniz.Zeytinyağlı yemeklerde, sebzelerin üzerine yağlı kağıt kapatarak pişirme işlemini gerçekleştirirseniz; besin ve renk değerlerini kaybetmezler.

Nasıl Yapılır?

Kuru soğanları küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları ince ince dilimleyin. Domatesleri rendeleyin.
Uç kısımlarını alıp, kılçıklarını ayıkladığınız taze fasulyeleri uzunluklarına göre iki ya da üç eşit parçaya ayırın. Bol suda yıkadıktan sonra fazla suyunu süzün.
Zeytinyağını bir tencerede kızdırın. Doğradığınız kuru soğan ve sarımsakları hafif bir renk alana kadar kavurun.
Doğranmış taze fasulyeleri ekleyerek kavurma işlemini sürdürün.
Son olarak rendelenmiş domates, toz şeker ve tuzu ekleyin. Az miktarda sıcak su ilavesiyle kapağını kapattığınız tencerede, kısık ateşte 30-35 dakika kadar pişirin.
Arzuya göre ılık fakat daha da lezzetli olması için soğuk olarak servis edin ve sevdiklerinizle paylaşın.