Sütün Faydaları ve Lezzetli ve Sağlıklı Elmalı Tarçınlı Süt Tarifi!

Besleyici içeriği ile sütün özellikle kemik ve diş sağlığına önemli katkıları bulunmaktadır. Her yaş grubunun severek tükettiği süt ve süt ürünlerinin kullanımı her yıl giderek artmaktadır ve günümüzde neredeyse 1 milyar tona ulaşmıştır. Memorial Bahçelievler Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Uz. Dyt. Nihan Yakut, “1 Haziran Dünya Süt Günü”nde sütün faydalarını ve herkesin severek tüketebileceği sütlü tarifleri sizler için anlattı.

Sütün Önemi ve Besin Değeri

Süt, dünyadaki canlı türlerinin beslenmesinde önemli bir rol oynar. Hayata gözlerimizi açtığımız andan itibaren tükettiğimiz süt, dört önemli besin grubundan birisidir ve günlük beslenmemizde yer alması büyük önem taşır. 2001 yılında Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü tarafından sütün küresel bir besin olarak önemi vurgulanmış ve 1 Haziran Dünya Süt Günü olarak ilan edilmiştir. Bu tarihten itibaren her yıl süt ve süt ürünlerinin insanların geçimini desteklemesi ve sağlığa olan faydaları tanıtılmaktadır.

Laktozsuz Süt

Günümüzde laktoz intoleransı olan kişiler için süt ve süt ürünlerinin laktozsuz versiyonları da bulunmaktadır. Normal süt ile yapılan birçok yiyecek laktozsuz süt ile de kolaylıkla hazırlanabilmektedir. Bu nedenle sindirim problemi yaşayan kişiler tarafından sıklıkla tercih edilmektedir.

Süt Çeşitleri

Sütün birçok çeşidi bulunur. Bunlar arasında:

• UHT Süt: Ultra Yüksek Sıcaklık anlamına gelen UHT, sütün 3-5 saniye boyunca 130 – 140 °C sıcaklığa çıkarılarak sağlığa zararlı mikroorganizmaların uzaklaştırılması yöntemidir. UHT sütler açılana kadar buzdolabında muhafaza edilmez.
• Pastörize Süt: Çiğ sütün, zararlı mikroorganizmaların uzaklaştırılması için 72 – 80 °C ısıya 12 – 16 saniye maruz bırakılmasıyla elde edilir.
• Aromalı Süt: Pastörize ve UHT süt içerisine şeker, kakao, kahve, meyve veya meyve konsantreleri eklenerek elde edilen sütlerdir.
• Yüksek Proteinli Sütler: Protein değerleri artırılmış, laktozu uzaklaştırılmış ve genellikle aroma eklenmiş sütlerdir.
• Bitkisel Sütler: Hayvansal kaynaklı süt tüketmeyen kişiler için badem sütü, soya sütü, Hindistan cevizi sütü, pirinç sütü gibi alternatifler üretilmiştir. Besin değerleri hayvansal sütlerle aynı değildir.

Süt Tüketiminin Faydaları

Günde yaklaşık 1 bardak yağsız veya yarım yağlı süt içmek sağlıklı beslenmenin bir parçası olabilir. Alerjiniz veya laktoz intoleransınız yoksa bu iyi bir seçimdir. Her gün süt içmek kardiyovasküler hastalık, felç, yüksek tansiyon, kolorektal kanser, metabolik sendrom, obezite ve osteoporoz riskini azaltabilir. Ayrıca, uyumakta zorluk çeken kişilerin yatmadan hemen önce ılık süt içmesi uykuya geçişi kolaylaştırabilir. Çünkü süt, serotonin ve melatonin üretimini artıran triptofan içerir.

Çiğ Süt Kullanımında Dikkat Edilmesi Gerekenler

Çiğ süt, pastörize edilmemiş süttür ve zararlı mikroorganizmalar içerir. Bu mikroorganizmalar birçok kişiyi hasta edebilir, özellikle çocuklar, yaşlılar, hamileler ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler için risklidir.

Süt Tüketiminizi Artıracak Lezzetli Bir İçecek Tarifi

Çocuklar ve yetişkinler için pratik bir şekilde hazırlanan bu içecek, yaz kış tüketilebilir.

Elmalı Tarçınlı Süt

Malzemeler:

• 500 ml yarım yağlı süt
• 1 yeşil elma
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın

Hazırlanışı:

Tüm malzemeleri blenderdan geçirdikten sonra afiyetle içebilirsiniz. Bu lezzetli tarif, süt tüketiminizi artırarak sağlığınıza katkıda bulunacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

Süt hangi vitamin ve mineralleri içerir?

Süt, kalsiyum, D vitamini, protein, fosfor, selenyum ve potasyum gibi birçok vitamin ve mineral içerir.

Laktozsuz süt nedir?

Laktozsuz süt, laktoz intoleransı olan kişiler için laktozu uzaklaştırılmış süttür. Normal süt ile aynı besin değerlerine sahiptir.

Günde ne kadar süt tüketmeliyim?

Günde yaklaşık 1 bardak yağsız veya yarım yağlı süt tüketmek sağlıklı beslenmenin bir parçası olabilir.

Çiğ süt neden tehlikelidir?

Çiğ süt, zararlı mikroorganizmalar içerebilir ve pastörize edilmediği için çeşitli hastalıklara neden olabilir.

Süt alerjisi ile laktoz intoleransı arasındaki fark nedir?

Süt alerjisi, süt proteinlerine karşı bağışıklık sisteminin tepki göstermesidir. Laktoz intoleransı ise laktozun sindirilememesidir.

Sütün faydalarını ve lezzetli bir süt tarifi ile birlikte sağlıklı bir yaşam için süt tüketiminin önemini anlattık. Bu bilgiler ışığında sütü ve süt ürünlerini daha bilinçli bir şekilde tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!