Gastronomi kentinin künefecilerinde bayram telaşı yaşanıyor
GÜNDEMUNESCO’nun gastronomi alanında ”Yaratıcı Şehirler Ağı”nda yer alan Hatay’da, coğrafi işaretli künefenin ustaları, bayram siparişlerine yetişebilmek için yoğun mesai harcıyor
HATAY (AA) SALİM TAŞ UNESCO tarafından gastronomi alanında "Yaratıcı Şehirler Ağı"na dahil edilen Hatay'da, yaklaşan Ramazan Bayramı dolayısıyla künefe ustalarının yoğun mesaileri başladı.
Türk Patent ve Marka Kurumunca 2008'de tescillenerek coğrafi işaret belgesi alan, tel kadayıfın arasına konulan özel tuzsuz peyniriyle tereyağıyla kızartılan ve üzerine şerbet dökülen "Antakya künefesi", kargo aracılığıyla Türkiye'nin dört bir yanına gönderiliyor. Yaklaşan Ramazan Bayramı dolayısıyla siparişlerini günler öncesinden almaya başlayan künefe ustaları gelen talepleri karşılamak için imalathanelerinde mesai yapıyor.
"Ramazan Bayramı'nda satışlarımız 2'ye katlanıyor"
Künefeciler Derneği (KÜNDER) Başkan Yardımcısı Ragıp Bekfilavioğlu, AA muhabirine künefenin gastronomi kenti Hatay'ın vazgeçilmez tatlısı olduğunu söyledi. Hatay'da yaklaşık 200 künefeci bulunduğunu aktaran Bekfilavioğlu, Ramazan Bayramı'na sayılı günler kala imalathanelerde tatlı bir telaş başladığını belirtti. Ramazan Bayramı'nda künefeye daha fazla talep olduğunu ifade eden Bekfilavioğlu, şöyle konuştu:
"Hatay'ın dışında Türkiye'nin her yerinden künefe siparişi alıyoruz. Gelen siparişleri yurt içine paketler halinde kargo aracılığıyla yolluyoruz. Ramazan Bayramı'nda künefeye olan talepler normal günlere kıyasla daha çok artıyor. Bayram sonuna kadar satışlarımız daha iyi olacak inşallah. Hatay'da künefe genelde evlerde yapılıyor ama yapamayanlar bizleri arıyorlar. Biz de evlerine kadar künefe götürüyoruz. Künefeyi yurt içine şoklanmış veya pişirilip soğutulduktan sonra da gönderiyoruz. Şoklanmış künefenin ömrü buzlukta saklanırsa bir yıldır. Pişirilerek soğutulmuş künefenin dayanma süresi 34 gündür. Hatay genelinde 200'e yakın künefeci var. Ortalama günlük 20 bin porsiyon satılıyor. Ramazan Bayramı'nda satışlarımız 2'ye katlanıyor."
"Ramazan Bayramı bereketiyle geliyor"
Künefe ustası Rıfat Sunal da bayram öncesi imalathanelerinde hareketlilik olduğunu dile getirdi. Diğer günlere göre ramazan içerisinde daha yoğun çalıştıklarını anlatan Sunal, "Bayramda vatandaşlarımızdan gelen künefe siparişleri için hazırlıklarımızı yaptık ve çalışmaya başladık. Yurt içinden de çok talep geliyor. Tatlı bir telaşımız var." diye konuştu.
Künefe ustası Fatih Uzunparmak da "Ramazan Bayramı yaklaştıkça işlerimiz artıyor. Bayramda şehir dışına yaklaşık 300 porsiyon künefe gönderiyoruz. Ramazan Bayramı bereketiyle geliyor." dedi.
İlginizi Çekebilir
Gündem yaratan operasyonda Bakan Çiftçi’yi sinirlendiren “Seyyid Kutub” detayı
Kahramanmaraş’ta yazar Sadi Yüksel’in gözaltına alındığı operasyonun görüntüleri ve basına yansıma biçimiyle ilgili soruşturma başlatıldı. Soruşturma talimatını veren İçişleri Bakanı Çiftçi’nin, operasyonda ele geçirilen dokümanlar arasında yazar ve düşünür Seyyid Kutub'un kitabının sergilenmesine de tepki gösterdiği belirtildi. Konuyla ilgili geniş kapsamlı inceleme yapılacak.
Anadolu Kilimleri Tuvalde Yeniden Hayat Buluyor: Seda Kılıç’ın Özgün Sanat Tekniği
Geleneksel Anadolu kültürünü modern tuval resmiyle buluşturan sanatçı Seda Kılıç, her biri uzun, yorucu, yoğun ve titiz bir çalışma sürecinin ürünü olan özgün eserleriyle adından söz ettiriyor. Alaylı bir sanatçı olarak kendi geliştirdiği özgün tekniklerle dikkat çeken Kılıç, zanaat ile sanatı harmanladığı "Kilimnâme" koleksiyonunu sanatseverlerin beğenisine sunuyor.
SANKO Üniversitesi Hastanesi’nin çocuk sağlığı kadrosuna yeni uzman
Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı Uzm. Dr. İsmail Ersan Can, SANKO Üniversitesi Hastanesi’nde hasta kabulüne başladı.
TEKNOFEST'te Ortaokul Öğrencilerinin Gurur Gecesi! Dereceye Girenler Belli Oldu
TEKNOFEST’in ana paydaşlarından SANKO Holding’in yürütücülüğünü üstlendiği “İnsanlık Yararına Teknolojiler Yarışması”nın Ortaokul Seviyesi’nde dereceye giren takımlar ödüllendirildi.
İstanbul Başakşehir’de okulda korkutan saldırı: 8 öğrenci bıçakla yaralı
İstanbul Başakşehir’de bir ortaokulda bıçaklı saldırı yaşandı. 15 yaşındaki F.M.’nin saldırısında 8 öğrenci yaralandı, 3 öğrencinin durumu ağır.
SANKO Holding Başkanı Konukoğlu, TEKNOFEST’te Gençlerle Buluştu
SANKO Holding Yönetim Kurulu Başkanı Adil Sani Konukoğlu, dünyanın en büyük havacılık, uzay ve teknoloji festivali TEKNOFEST 2026 kapsamında Şanlıurfa GAP Havalimanı’nda düzenlenen festival alanını ziyaret ederek öğrencilerle bir araya gelip projelerini dinledi