Uzmanlar Uyarıyor: Kış Sebzelerini Tüketirken Aşırıya Kaçmayın!
SAĞLIKKış aylarında bağışıklık sistemini güçlendiren ve vücuda birçok fayda sağlayan ıspanak, havuç, bal kabağı, karalahana, Brüksel lahanası gibi sebzeler, içeriklerindeki karotenoidler sayesinde hastalıklara karşı koruma sağlar. Ancak bu faydalı bileşiklerin fazla tüketimi, cilt renginde sarı veya turuncu değişimlere neden olabilir. Memorial Kayseri Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Uz. Dyt. Betül Merd, bu durumu "karotenemi" olarak adlandırdı ve önemli bilgiler paylaştı.
Karotenoidler, bitkilerde sarı, turuncu ve kırmızı renklerin oluşmasını sağlayan doğal pigmentlerdir. İnsan vücudunda antioksidan etkisiyle hücreleri koruyan bu bileşiklerin, 600’den fazla türü bulunmaktadır. Alfa-karoten, beta-karoten, likopen, lutein gibi türler üzerinde yapılan araştırmalar, karotenoidlerin sağlık açısından birçok faydasını ortaya koymuştur.
Karotenoidlerin Sağlığa Faydaları
Karotenoid içeren sebze ve meyveler, düzenli tüketildiğinde şu faydaları sağlar:
- Bağışıklık Güçlendirme: Vücudu hastalıklara karşı korur.
- Kilo Kontrolü: Tokluk hissi vererek kilo verme sürecine destek olur.
- Kanser Önleme: Hücre yenilenmesini destekleyerek kanser riskini azaltır.
- Göz Sağlığı: Gece körlüğüne ve katarakt oluşumuna karşı koruyucu etki gösterir.
- Detoks Etkisi: Karaciğer yağlanmasını önler ve vücudu toksinlerden arındırır.
- Sinir Sistemi: Hafızayı güçlendirir, sinir sistemi üzerinde olumlu etkiler sunar.
Ciltte Sarı ve Turuncu Tonlar: Karotenemi Nedir?
Karotenoidlerin aşırı tüketimi sonucunda kandaki karoten seviyesi artar ve "karotenemi" adı verilen bir durum ortaya çıkar. Bu, ciltte geçici sarı veya turuncu renk değişimlerine neden olur. Özellikle bebeklerde havuç püresi gibi beta-karoten açısından zengin mamaların aşırı tüketimi bu durumu tetikleyebilir. Ancak karoteneminin sağlık açısından ciddi bir zararı yoktur ve pigment fazlalığı durdurulduğunda cilt rengi normale döner.
Karotenoidler Hangi Besinlerde Bulunur?
Karotenoidler, özellikle renkli sebze ve meyvelerde bolca bulunur:
- Sebzeler: Havuç, ıspanak, brokoli, bal kabağı, pancar, karalahana, Brüksel lahanası.
- Meyveler: Mango, portakal, kayısı, şeftali, kavun, papaya.
Doğru Tüketim Önerileri
Uzmanlar, günlük 6-12 mg beta-karoten tüketiminin yeterli olduğunu belirtiyor. Dengeli ve çeşitli bir beslenme programı ile kış sebzelerinden maksimum fayda sağlayabilir, cilt renginde meydana gelebilecek değişimleri önleyebilirsiniz.
Kış aylarında sağlıklı kalmak için bu besinleri tüketmekten çekinmeyin; ancak aşırıya kaçmadan, dengeli bir şekilde tüketmek her zaman daha faydalıdır.
İlginizi Çekebilir
SANKO Hastanesi'nden Önemli Uyarı: Açlık Her Zaman Mideden Gelmiyor
SANKO Üniversitesi Hastanesi’nden Diyetisyen Zelal Ürek, sağlıklı beslenmenin ilk adımının, ne yediğimizi değil, neden yediğimizi de anlamak olduğunu söyledi.
SANKO Üniversitesi Hastanesi'nden Ailelere Yaz Tatili Beslenme Rehberi
SANKO Üniversitesi Hastanesi’nden Uzman Diyetisyen Meltem Demirci, sağlıklı beslenen çocukların tatilde daha enerjik olduğunu belirterek, yaz tatilinde çocukların beslenme düzeninin ihmal edilmemesi gerektiğini söyledi.
Uzman Diyetisyen Meltem Demirci Uyardı: Güvenli Gıda Olmadan Sağlıklı Beslenme Mümkün Değil
SANKO Üniversitesi Hastanesi’nden Uzman Diyetisyen Meltem Demirci, güvenli gıda olmadan, sağlıklı beslenmenin mümkün olmadığını söyledi.
Kurban Bayramı’nda Sağlıklı Beslenmenin Püf Noktaları
SANKO Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğr. Elemanı Arş. Gör. Yeşim Köylüoğlu, Kurban Bayramı süresince değişen beslenme alışkanlıklarının sağlık üzerinde önemli etkiler oluşturabileceğine dikkat çekerek bayramda dengeli beslenme uyarısında bulundu.
SANKO Üniversitesi’nden Hipertansiyon Uyarısı: İlaçlara Rağmen Düşmüyorsa Dikkat
SANKO Üniversitesi Tıp Fakültesi Kardiyoloji Anabilim Dalı’nda görev yapan Uzm. Dr. Beyhan Tiryaki, hipertansiyonun dünya genelinde milyonlarca kişiyi etkileyen ve ciddi sağlık sorunlarına yol açabilen önemli bir hastalık olduğunu söyledi.
SANKO'dan Astım Hastalarına Bahar Uyarısı: İlaçlarınızı Aksatmayın
SANKO Üniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Anabilim Dalı’nda görev yapan Uzm. Dr. Haşim Karakuş, polen yoğunluğunun arttığı bahar mevsiminde astım ve alerjik hastalıklara bağlı şikâyetlerin de artış gösterdiğini söyledi.