Köfteli Kağıt Kebabı Hazırlanışı

Malzemeler (6-8 kişilik)

1 çay bardağı sıvı yağ

4-5 adet patates

2 adet kırmızı biber

2 adet yeşil biber

Köftesi İçin 

400 g kıyma

1 adet küçük soğan

2 diş sarımsak

1 adet yumurta

3 yemek kaşığı galeta unu

Tuz

Yarım çay kaşığı kimyon

Yarım çay kaşığı karabiber

Sosu için 

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1,5 yemek kaşığı domates salçası

Tuz

1 su bardağı sıcak su

1 tatlı kaşığı kekik

10-12 adet arpacık soğan

Hazırlanışı

Önce köftemiz için derin bir kaba aldığımız kıymaya rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, kimyon ve karabiberi alarak güzelce yoğuralım. Hazırladığımız köfte harcından minik parçalar kopartarak elimizde yuvarlayalım. Bu şekilde köfte harcımızın tamamını bitirelim. Tavamıza sıvı yağ koyalım ve ocağı açalım. Kızgın yağa küp küp doğradığımız patatesi alarak kızartalım. Kızarmak üzere olan patateslerin üzerine kırmızı biber ve yeşil biberi de ekleyerek 2 dakika çevirelim. Hafifçe kızaran sebzeleri bir tabağa alalım. Aynı tavada şekillendirdiğimiz köftelerimizi kızartmaya başlayalım. Köfteler hafifçe kızarana kadar çevirerek dikkatlice pişirelim. Kızaran köfteleri de yine uygun bir tabağa alalım. Yemeğimizin sosu için tavaya sıvı yağ ve domates salçasını alarak biraz çevirelim. Üzerine tuz ve sıcak suyu ekleyerek karıştıralım. Kaynamaya başlayan sosumuza kekik ekleyip karıştırarak önce sebzelerimizi daha sonra da köftelerimizi ilave edelim. Son olarak arpacık soğanları da ekleyerek karıştıralım ve ocaktan alalım. Fırın tepsisine sar pişiri açalım ve üzerine yemeğimizi yerleştirelim. Kaşık yardımı ile köfteleri ve sebzeleri eşit bir şekilde yayalım. Sar pişirden tekrar alıp yemeğin üzerini kapatalım. Yemeğimizi önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişmeye bırakalım. Fırında pişen köfteli kağıt kebabımız servise hazır.

Şimdiden Afiyet olsun