KARATAY DİYETİ

GÜNDEM İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay tarafından geliştirilen beslenme programında diyetlerde yapılan doğru bildiğimiz yanlışlar gözler önüne seriliyor. Karatay, bu diyette sağlıklı beslenerek , aç kalmadan kilo vermenin aslında ne kadar kolay olduğunu bize anlatırken hayatımızın geri kalanı için sağlıklı yaşam önerileri de veriyor. Kendi geliştirdiği beslenme programının adı “Karatay Diyeti” olsa da Canan Karatay bu programın diyetten ziyade bir yaşam tarzı olduğunu ve kalıcı bir alışkanlık haline gelmesi gerektiğini dile getiriyor. İşte doğru beslenmenin püf noktalarını anlatan Karatay Diyeti’nin temelleri:

• Karatay Diyeti’nde kriter olan bel genişliği olduğu için diğer demode diyetlerdeki gibi kalori hesabı yapmak yok. Yemeğinizi doyuncaya kadar yiyebilirsiniz…
• Hareketsiz bir yaşam düşünülemez. Karatay Diyeti’nin en önemli unsurlarından biri fiziksel aktivitedir. Günde en az 20 dakika yürüyüş yapabilir, dans edebilir, yüzebilir ya da sevdiğiniz her hangi bir spora vakit ayırabilirsiniz.
• Vücudumuzun kesinlikle yağa ihtiyacı var. Sağlıklı ve doğal olan yağlardan faydalanmalıyız. Soğuk sıkma zeytin yağı, doğal tereyağı ve doğal elde edilmiş bitkisel yağlar her gün düzenli bir şekilde tüketilirse hücrelerin nefes alması, beslenme ve çalışması normalleşecek dolayısıyla insülin ve leptin direnci kırılacaktır.  Bir çok bilimsel çalışma gösteriyor ki bu yağlar şişmanlık ve obeziteyi engellemektedir.
• Ekmek ve unlu mamüller işlenmiş gıdalar olduğu ve kötü karbonhidratlar içerdiği için Karatay Diyeti’nde kesinlikle yasak. Karatay Hoca’ya göre, ekmeği hayatımızdan çıkartırsak genç ve zayıf kalıp daha uzun yaşayabiliriz.
• Pakete girmiş her türlü gıda işlenmiş olduğu için trans yağlar yani bozulmuş yağlar içerebilir. İşlenmiş gıdalar kana daha hızlı karıştığı için insülinimizi hızlı şekilde çıkarırlar dolayısıyla bizi çabucak acıktırırlar.  Bu nedenle bunlardan uzak durmamız gerekiyor.
• Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu hayvansal protein kırmızı ette bulunmaktadır. Sağlıklı beslenme açısından en doğal ve yoğun protein kaynağı fırında veya ızgarada orta derecede pişirilmiş  ya da haşlanmış kırmızı ettir. Doğru pişirildiği zaman kırmızı et kolestrolü yükseltmez aksine karaciğer yağlanmasını önleyip kolestrolün düşmesine yardımcı olur.
• İçerdikleri yoğun Omega-3, Omega-6 ve Omega-9 yağları nedeniyle çiğ (kavrulmamış) fındık , fıstık, ceviz ve kaju gibi kuruyemişler  doğal vitamin ve mineral deposudur. Kalp ve karaciğer dostu bu yağlar şeker hastalığı riskini azaldırlar. Bu kuruyemişleri çiğ tükettiğinizde kilo aldırmadıklarını siz de göreceksiniz.
• Öncelikle doyurucu ve tok tutucu olduğu için yumurta kilo vermek isteyen herkes için temel besin maddesidir. Az pişmiş yumurta içerisinde bulunan faydali protein ve vitaminler bağışıklık sistemimizi de güçlendirir.
• Uzmanlar tarafından en tatlı zehir olarak nitelendirilen şeker, bir kısır döngü gibi sürekli acıkmamızın ve dolayısıyla kilo almamızın en önemli nedenidir. Şeker ve tatlandırıcı içeren her türlü katı ya da sıvı gıda bu diyette yasaktır. İnsülin direncinin oluşmasının ve yağlanarak kilo almanın en büyük nedenidir. Bizi şişmanlatan yağlar değil şeker ve şeker içeren gıdalardır. Mutlaka uzak durulması gerekir.
• Sık sık yemek yemek insilün salgılanmasını arttırdığı için Karatay Diyeti günde 2 öğün yememizi , çok acıktığımız durumlarda ise 1 kez ara öğün yapmamız gerektiğini vurguluyor. Yağları eriten Leptin hormonu yemek yedikten 4 saat sonra  aktif olduğu için bu arada bir şey atıştırıldığı taktirde insülün devreye giriyor ve Leptin hormonu işlerliğini kaybediyor. Günde 2 öğün yaparak Leptin hormonunun yağlarımızı yakmasına olanak tanımalıyız. Göreceksiniz ki 2 öğün yemek yeme alışkanlığı kazandığınızda , doyasıya yemek yiyip kilolarınızdan hızlıca kurtulacaksınız.