”Antalya paça çorbası” coğrafi işaretle tescillendi
GÜNDEM
ANTALYA (AA) Antalya'da kendine özgü terbiyesi ve susamsız, pekmezsiz koşma simidiyle servis edilen paça çorbasına, Türk Patent ve Marka Kurumundan coğrafi işaret tescil belgesi alındı.
Muratpaşa Belediye Başkanı Ümit Uysal, Erdal İnönü Kent Parkı'nda düzenlediği basın toplantısında, Antalya'nın antik kentleri, doğası, kültürü, yemekleri, gelenek ve görenek gibi kent kimliğini oluşturan değerleriyle bütünleştiğini söyledi.
Şehrin ihtiyacı olan alanlarda da faaliyet gösterdiklerini ifade eden Uysal, "Bunun için kentin gastronomi değerlerinden paça çorbasını tescil ettirdik. Antalya Yörük kültüründen gelen hayvan yetiştiriciliği ile et ürünleri çok fazla tüketiliyor. Bu ürenler arasında özel bir paça çorbası da yer alıyor. Antalya'nın paça çorbası kendine özgü terbiyesi, susamsız, pekmezsiz koşma adı verilen simit ile servis edilmesiyle diğer paça çorbalarından ayrılıyor. Bu tescili kente kazandırdığımız için mutluyuz." dedi.
Antalya paça çorbasının özellikleri
Antalya paça çorbası, yörenin kültürel miraslarından biri. Büyükbaş hayvanın kelle eti ve kemik suyu ile hazırlanan, kentte koşma atı olarak adlandırılan susamsız ve pekmezsiz simit ile servis ediliyor. Çorbanın terbiyesi krema kıvamında olup kemik suyu, yumurta, safran ve buğday unu ile hazırlanıyor. Geçmişi 1950'li yıllara dayanan çorbanın en önemli özellikleri olarak etin, kemik suyunun ve terbiyenin ayrı ayrı hazırlanarak servis aşamasında birleştirilmesi öne çıkıyor. Çorbanın terbiye kıvamının tutturulması için ustalık becerisi gerekiyor.
İlginizi Çekebilir
SANKO Üniversitesi Rektörü Dağlı'dan YKS Tercihinde Kritik Tavsiyeler
SANKO Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Güner Dağlı, Yükseköğretim Kurumları Sınav (YKS) sonuçlarının açıklanmasıyla birlikte tercih yapacak adaylara yönelik mesaj yayımladı.
SANKO Üniversitesi Tanıtım Günleri 22 Temmuz'da Başlıyor
SANKO Üniversitesi tarafından, üniversite tercihi yapacak aday öğrencilere ve ailelerine yönelik Tanıtım Günleri düzenlenecek.
SANKO Üniversitesi Memnuniyet Sıralamasında Türkiye'nin Zirvesine Yükseldi
SANKO Üniversitesi, öğrenci ve mezun memnuniyetinde elde ettiği başarılarla Türkiye'nin en seçkin üniversiteleri arasındaki yerini daha da güçlendirdi.
Şehitkamil'den Gençlere Yaz Hediyesi: Ücretsiz Burnaz Plajı Kampı Başvuruları Başladı
Şehitkamil Belediye Başkanı Umut Yılmaz'ın, lise öğrencileri ile yeni mezun gençlere karne hediyesi olarak hazırladığı Günübirlik Erzin Burnaz Plajı Deniz Kampı için başvurular başladı. Yaz tatilini hem eğlenceli hem de verimli geçirmeleri amacıyla hayata geçirilen proje kapsamında gençler, ücretsiz olarak denizle buluşma fırsatı yakalayacak.
Prof. Dr. Güner Dağlı: Gençlerimizi Milli ve Manevi Değerlerle Yetiştirmeliyiz
SANKO Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Güner Dağlı,15 Temmuz Demokrasi ve Milli Birlik Günü dolayısıyla yayımladığı mesajda "15 Temmuz, milletimizin devletine, vatanına ve millî iradesine sahip çıkma kararlılığını tüm dünyaya gösterdiği unutulmaz bir gündür" dedi.
Şehitkamil Belediyesi'nden KÜSGET Sanayi Bölgesi'nde Kapsamlı Temizlik
Şehitkamil Belediyesi, esnaf sahresi dolayısıyla faaliyetlerine ara verilen KÜSGET Sanayi Bölgesi'nde geniş kapsamlı bir temizlik çalışması gerçekleştirdi. İki gün boyunca aralıksız sürdürülen çalışmalar kapsamında bölgenin cadde ve sokakları baştan sona temizlenirken, Pazartesi günü iş yerlerini açan esnaf temiz ve düzenli bir çalışma ortamıyla güne başladı.